Суши в Puerto Rico

Суши в Пуэрто-Рико — это не просто привычная рыба, завернутая в рис. За эти годы я видел, как сцена выросла от нескольких заведений до целого разнообразия мест, где подают всё: от традиционных нигири до оригинальных роллов с островным акцентом. Если вы в Сан-Хуане, не пропустите *Omakase* в Сантурсе: здесь к суши относятся серьёзно, повара знают своё дело, а меню меняется в зависимости от улова дня.

За пределами столицы такие места, как *Morimoto* в Condado Vanderbilt, добавляют нотку роскоши, но вы также найдёте настоящие жемчужины вроде *Sushikaito*, спрятанные в небольших районах. И да, море в Пуэрто-Рико щедро на свежую рыбу, поэтому она здесь на вкус такая, будто её выловили этим утром, — и суши от этого только выигрывают.

Небольшой совет? Попробуйте ролл с местным акцентом — например, с манго или авокадо: в нём карибская свежесть встречается с японской традицией, и получается очень вкусно. И ещё: если вы приедете в тёплое время года, во многих суши-барах есть места на открытом воздухе. Устройтесь поудобнее, выпейте холодной Medalla — и всё готово. Это непринуждённая и вкусная часть местной гастрономии, которой не всегда уделяют заслуженное внимание.