高級レストラン に Puerto Rico

プエルトリコの高級料理シーンは、華やかな料理だけではありません。島の味わいと、確かな腕を持つシェフたちが磨き上げた料理の技が融合しています。オールド・サンフアン、コンダド、サントゥルセには、伝統的なプエルトリコの食材と意外な組み合わせが出会う、魅力的な店が点在しています。たとえば、ひとひねり加えたグルメなモフォンゴや、これまで味わったことのない調理法で仕上げた新鮮な魚料理などです。

ちょっとしたアドバイスです。絶景の海を眺めながら食事を楽しめる店もありますが、雨季（6月から11月）には、店内の居心地のよい席を確保するほうがよいかもしれません。コンダドの1919やオールド・サンフアンのMarmaladeのような店は、料理だけが魅力ではありません。親密な雰囲気の空間で、訪れる人の体験を大切にするスタッフに迎えられます。特に週末は、事前に予約しましょう。

定番のシーフードと肉料理の組み合わせを避けたいなら、地元の食材を生かしたテイスティングメニューを試してみてください。プエルトリコのシェフたちは、島で育った農産物や新鮮な魚介類を、ルーツを感じさせながらも味覚を驚かせる方法で披露するのが得意です。それに、決してどこも高額というわけではありません。高級感がありながら、二軒目の住宅ローンを組まなくても楽しめる店もあります。到着したら地元の人におすすめを尋ね、思いがけない味わいを楽しむ心構えをしておきましょう。