Caribe en Puerto Rico

Consejos caribeños de un local

Si se te antojan sabores caribeños en Puerto Rico, no te quedes solo con los grandes resorts o los lugares aburridos cerca del aeropuerto. La verdadera acción pasa en los barrios donde se reúnen los locales. Santurce es mi favorito para platos caribeños auténticos con un toque puertorriqueño. Encontrarás lugares familiares que sirven currys de cangrejo o pescado en escabeche con un acompañamiento de plantanos que saben a gloria. También, trata de visitar durante la hora del almuerzo en días entre semana, porque los fines de semana se llena y el servicio se vuelve más lento.

Un restaurante que siempre recomiendo es La Casita Blanca. Es simple, sin complicaciones, pero sus guisos tienen un sabor que supera las expectativas. Y si alguna vez estás cerca de Ponce, los platos inspirados en el Caribe de Café Crema merecen una mención, combinan especias isleñas e ingredientes frescos mejor que la mayoría. Confía en mí, este es el lado de Puerto Rico menos pulido pero más honesto y lleno de sabor.