Asiatica in Puerto Rico

La cucina asiatica a Porto Rico va ben oltre i soliti ristoranti di sushi che si trovano a Isla Verde o Condado. La gente del posto sa che quartieri come Santurce ospitano alcuni dei locali di ramen più freschi dell’isola e cucine thailandesi creative che fanno sul serio. E se hai voglia di qualcosa di meno convenzionale, i sapori dell’Asia orientale spuntano in quartieri inaspettati, come le grigliate coreane di Bayamón e gli autentici snack filippini di Caguas.

Uno dei miei tesori nascosti preferiti è un minuscolo locale senza pretese a Santurce che serve ravioli fatti in casa e mi ricorda le bancarelle di Taiwan. Inoltre, non lasciarti sfuggire i locali di cucina fusion asiatica che danno un tocco portoricano ai loro piatti: mescolare platano dolce e salsa piccante del Sichuan è davvero fantastico. Un consiglio: se visiti l’isola nei mesi più caldi, cerca di andarci presto o in tarda serata. Anche se il locale è informale, i posti si esauriscono in fretta perché la gente del posto apprezza la qualità e il sapore.

Quindi, se vuoi allontanarti dalle catene di sushi per turisti e scoprire autentici sapori asiatici, a Porto Rico trovi quello che cerchi a ogni angolo. Chiedi in giro: i posti migliori spesso non compaiono nelle guide.