Gourmet Food Trucks
Många av kockägarna är utbildade inom kulinarisk konst vid några av de bästa skolorna i USA.
Den nya gastronomiska trenden i Puerto Rico rör sig på hjul. Proliferationen av Matbilar ökar på hela ön från fastlandet till Culebra och Vieques. Denna trend har skapat en ny kulinarisk scen; gatumatälskare älskar mobila kök. Gastronomía Urbana Móvil (G.U.M.) samlar de bästa "Matbilarna" från Puerto Rico och Culebra under en etikett som garanterar utmärkt service, mat av högsta kvalitet och ett team av starkt engagerade proffs.
Under G.U.M.-etiketten går trettio av de mest kreativa matbilarna med ett brett utbud av matkulturella stilar runt på gatorna i denna vackra ö. Från asiatisk, thailändsk, italiensk, mexikansk och colombiansk mat till traditionella puertoricanska rätter och kreativ fusion utvecklad av begåvade kockar. Matbilarna överträffar förväntningarna och serverar gourmetkreationer och gatumat gjord med de finaste och färskaste ingredienserna, varav de flesta är lokalt odlade. Många av dessa nya puertoricanska "kulinariska nomader" är entreprenörer tränade inom de kulinariska konstformerna på prestigefyllda universitet som Johnson & Wales, Le Cordon Bleu och The Culinary Institute of America. Andra är matentreprenörer med många års erfarenhet av att driva framgångsrika mobila kök.
Inom denna spännande nya lokala kulinariska scen lyfter G.U.M. fram flera matbilar som serverar sina skapelser under lunch, middag och några sena på natten. Andra utvalda bilar deltar endast i lokala evenemang som hålls under året på olika platser och privata evenemang i Puerto Rico. Dessa evenemang kan inkludera Destination Wedding, pop-up middagar och speciella catering-evenemang.
Kreolsk Kök
Puerto Ricos kök är definitivt långt ifrån tråkigt eller smaklöst, och några matbilar tar lokala rätter till en annan nivå. Till exempel, en fylld mofongo med kyckling badad i en carbonarasås, arepas fyllda med räkor och bitar av amarillitos (söta plantaner), eller en rellenito de apio fylld med corned beef är bara några av skapelserna som förenar traditionell puertoricansk mat med kreativiteten hos dessa kockar på hjul.
På La Mancha de Plátano kan du njuta av en plantansoppa med strimlor av flankstek och smält schweizisk ost ovanpå, eller så kan du avnjuta en Ceaser-sallad med öm kyckling och krutonger gjorda av friterade krispiga plantaner. Tillfredsställ ditt sötsug med en läcker kokospudding toppad med rostad kokos.
Cosechas serverar en krämig pumpasoppa med en touch av korianderolja, och några fenomenala korvsliders med provoloneost åtföljda av pommes frites kryddade med tryffelolja.
Birimbao erbjuder läckra hemgjorda korvpatties fyllda med chorizo serverade på hantverksbröd med en läcker guavamayonnäs. Du kan även beställa en traditionell Philly Cheese Steak på franskt bröd.
Asiatisk Kök
Det asiatiska köket som serveras av många matbilar är varierat med många av rätterna trogna de ursprungliga recepten. Vissa kockar har anpassat dessa traditionella recept för att passa den puertoricanska smaken.
Denna innovativa matbil serverar Lo Mein och BBQ Moo Shu Pork, men där de verkligen blir kreativa är med sina ikoniska Pork Bun Baos.
Nam Pla
Vietnamesisk mat i Puerto Rico? Jo, Nam Pla är känd för sina dumplar fyllda med gruppers, bläckfisk och edamame serverade med basilikaaioli. Missa inte deras nudlar med sesamsås och gurka eller Samosas med quinoa, grönkål och aubergine.
Italienskt Kök
Pasta är en viktig del av utbudet av flera matbilar och alla gör det ganska bra. Vissa matbilar tar traditionell italiensk matlagning till en annan dimension.
Il Furgone
Denna italienska matbil specialiserar sig på risotto och en av deras bästa är den vegetariska risotton med aubergine parmigiana. Du kan också prova en fläskkarré med mamposteo stilrisotto eller deras berömda Meatball Sub gjord med ett traditionellt recept.
Bene Bene
Detta mobila kök serverar många italienska specialiteter och är mest känd för sina Arancinis, en italiensk risboll gjord med vitvinsrisotto och krämig mozzarella i mitten serverad med ragu-sås.
Om du letar efter omedelbar tillfredsställelse för dina smaklökar och vill uppleva den nya kulinariska trenden på ön Puerto Rico, är matbilar ditt bästa val. Fusionen av färska ingredienser, matlagningskunskaper och en hängivenhet för kvalitet i dessa mobila kök kombinerar för att skapa ett unikt och oförglömligt kulinariskt äventyr. Njut av alla möjligheter som våra matbilar har att erbjuda, besök dem snart.
För varje gatumatälskare finns det en matbil som tillfredsställer den mest krävande smaken.
Vilka är dina favoritmatbilar i Puerto Rico?
Låt oss veta på Facebook, Twitter, Google+ eller Pinterest!
