I Mercati Freschi di San Juan
Un ottimo modo per trovare nuovi ingredienti da incorporare nella tua cucina casalinga
Quando si visita San Juan, una delle molte cose fantastiche da fare è andare al “Mercado” (mercato) per un'esperienza veramente locale e per alcuni dei migliori acquisti a Porto Rico. Che si tratti di mercati permanenti o dei mercati contadini pop-up settimanali e mensili, è un modo interessante e appetitoso per conoscere una cultura. Mescolati con i locali e goditi i colori, i suoni e gli odori che riempiono l'aria. È anche un ottimo modo per trovare nuovi ingredienti da incorporare nella tua cucina domestica.
Mercado Urbano – Ventana al Mar
Ogni prima domenica del mese dalle 9:00 alle 17:00, la Ventana al Mar a Condado si trasforma in un mercato urbano. Oltre 40 venditori (agricoltori e artigiani) da tutta l'isola allestiscono le loro bancarelle per mostrare i loro prodotti locali. Il mercato urbano è nato con tre obiettivi: dare agli agricoltori l'opportunità di presentare i loro artigianato e prodotti direttamente al consumatore, creare una partnership tra gli agricoltori e i ristoranti della zona e sensibilizzare i consumatori locali sui prodotti coltivati localmente e biologici. Al mercato ortofrutticolo, i visitatori possono girovagare e acquistare frutta, verdura, formaggi, miele, caffè, succo d'arancia appena spremuto, piante medicinali, yogurt biologico e gelato naturale, tra le altre cose. È un modo meraviglioso per passare la giornata, sfogliando i prodotti locali portoricani, il tutto con vista sull'oceano.
Mercado Agrícola Natural Viejo San Juan
La Plaza de Mercado a Old San Juan era un tempo il mercato principale della città. Oggi, un piccolo gruppo di venditori ha riportato in vita il mercato ed è di nuovo pieno di prodotti biologici e coltivati localmente. Ogni sabato dalle 8:00 alle 13:00, i terreni del Museo di San Juan si trasformano in una mini Mecca di tutte le cose fresche, biologiche e colorate. Scopri i prodotti locali, acquista un 'pique' locale (salsa piccante) e gusta un boccone di specialità locali o un frullato di frutta nel storico Old San Juan.
Il mercato si trova al 150 Calle Norzagaray nel Museo di San Juan. Il parcheggio è scarso nelle strette strade di Old San Juan, ma puoi parcheggiare in uno dei seguenti parcheggi: Ballajá, Doña Fella, La Cochera, La Puntilla e Paseo Portuario.
La Plaza de Mercado de Santurce
Il mercato ortofrutticolo a Santurce è un elemento fondamentale che ha sopportato i cambiamenti e le difficoltà che una maggiore commercializzazione e le catene di supermercati hanno portato all'isola. La Placita, come viene chiamata localmente, è aperta dalle 6:00 alle 18:00 dal lunedì al sabato e fino a mezzogiorno la domenica. Offre prodotti freschi da tutta l'isola.
Nella piazza principale, troverai bar locali e ristoranti che offrono alcuni dei migliori cibi e bevande a Porto Rico. Puoi trovare succo fresco di pompelmo e arancia, così come acqua di cocco che può ovviamente essere trasformata in cocktail.
Per una grande esperienza culinaria, visita Jose Enrique e Santaella . Entrambi i ristoranti prendono il nome dai loro chef proprietari e offrono una straordinaria miscela di sapori portoricani e internazionali. Jose Enrique è informale e rilassato (senza prenotazioni) e Santaella è più elegante e di alta classe. Per un'esperienza locale unica, dai un'occhiata a El Coco de Luis situato nell'angolo nord-ovest del mercato lì puoi provare alcuni molto saporiti Chicharrones de Pollo (pezzi di pollo fritti) serviti con Tostones (platani verdi fritti), preparati a aspettare almeno 20 minuti poiché vengono preparati freschi. Hanno anche ottime zuppe e stufati quotidianamente, la domenica servono Sancocho uno stufato ricco di manzo, maiale e pollo con patate e carote, delizioso e perfetto dopo una notte di festa.
La Placita de Santurce si trova dall'altra parte dell'Autostrada Baldorioty de Castro (dall'altra parte di Condado) agli incroci di Dos Hermanos e Capitol nelle zona operaia di San Juan. Durante il giorno, sentiti libero di camminare da Condado, ma se visiti La Placita di notte per ballare e socializzare, opta per un taxi.
La Plaza de Mercado de Río Piedras
Per un'esperienza davvero fuori dai sentieri battuti, fai un viaggio a Río Piedras, a 15 minuti di auto dalla zona di Condado. Gli studenti dell'Università di Porto Rico, i baby boomer e i residenti della città affollano tutti il mercato ortofrutticolo. Quando entri nel mercato coperto, ti senti trasportato indietro nel tempo. È affollato, abbondante e vivace: tutto ciò che un mercato dovrebbe essere. Puoi scegliere tra oltre 120 bancarelle per acquistare i migliori avocado, ortaggi, mango, platani, frutto del pane, zucca, erbe, ecc. Diversi venditori sono orgogliosi di vendere prodotti che sono stati a lungo dimenticati e un tempo utilizzati nei
piatti della nonna”. I prodotti venduti al mercato provengono principalmente da Porto Rico, dalla Repubblica Dominicana e dal Costa Rica, mostrando una grande varietà di specialità caraibiche e latinoamericane. Puoi anche visitare uno dei macellai per specialità locali come lo stomaco di mucca e il coniglio per fricassea.
Antonio Martínez, un residente di Río Piedras, ha lavorato come apprendista per 6 mesi, imparando le basi del mercato prima di aprire la propria bancarella. Vent'anni dopo, vende una varietà di prodotti tra cui banane di Lares e platani di Juncos e Yabucoa. “Avevo una visione per il business e per una vita migliore”, dice Julio.
Il mercato è aperto 7 giorni su 7 dalle 6:00 alle 18:00 ed è attivo da oltre 70 anni. Se sei interessato ad imparare di più sulla cucina portoricana, una grande idea è prenotare un tour gastronomico. Spoon Food Tours offre molte opzioni tra cui Old San Juan Walk & Taste Tours, San Juan Drive Around Lunch Tours e diversi tour personalizzati. Visita il loro sito web
per ulteriori informazioni sui tour disponibili.
Immagini: Paulina Salach & My Guide Puerto Rico
