Die frischen Märkte von San Juan
Eine großartige Möglichkeit, neue Zutaten für Ihr Kochen zu Hause zu finden
Wenn Sie San Juan besuchen, ist eine der vielen großartigen Aktivitäten, zum „Mercado“ (Markt) zu gehen, um ein wirklich lokales Erlebnis zu haben und einige der besten Einkaufsmöglichkeiten in Puerto Rico zu genießen. Ob in festen Märkten oder in den wöchentlichen und monatlichen Pop-up-Bauernmärkten, es ist eine interessante und appetitliche Möglichkeit, über eine Kultur zu lernen. Mischen Sie sich mit den Einheimischen und genießen Sie die Farben, Geräusche und Düfte, die die Luft erfüllen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, neue Zutaten zu finden, die Sie in Ihre Kochkunst zu Hause integrieren können.
Mercado Urbano – Ventana al Mar
Jeden ersten Sonntag im Monat von 9 bis 17 Uhr wird die Ventana al Mar in Condado in einen städtischen Markt verwandelt. Über 40 Anbieter (Bauern und Handwerker) von der ganzen Insel stellen ihre Stände auf, um ihre lokal produzierten Waren zu präsentieren. Der städtische Markt begann mit drei Zielen: den Bauern die Möglichkeit zu geben, ihre Kunst und Produkte direkt an die Verbraucher zu präsentieren, eine Partnerschaft zwischen den Bauern und Restaurants in der Umgebung zu schaffen und eine Sensibilisierung für lokal angebaute und biologische Produkte unter den lokalen Verbrauchern zu schaffen. Auf dem Erzeugermarkt können die Besucher stöbern und Obst, Gemüse, Käse, Honig, Kaffee, frisch gepressten Orangensaft, Heilpflanzen, Bio-Joghurt und natürliches Eisessen erwerben, unter anderem. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, den Tag zu verbringen, während man die lokalen puertoricanischen Produkte durchstöbert und gleichzeitig auf den Ozean blickt.
Mercado Agrícola Natural Viejo San Juan
Der Plaza de Mercado in Altem San Juan war einst der Hauptmarkt der Stadt. Heute haben eine kleine Gruppe von Anbietern den Markt wiederbelebt und er ist wieder voller biologischer, lokal angebaubarer Produkte. Jeden Samstag von 8 bis 13 Uhr werden die Gelände des San Juan Museums in ein Mini-Mekka für alles Frische, Biologische und Farbige verwandelt. Lernen Sie über die lokalen Produkte, kaufen Sie eine lokale 'pique' (scharfe Sauce) und gönnen Sie sich ein Stück lokaler Kost oder einen Fruchtsmoothie im historischen Alten San Juan.
Der Markt befindet sich in der Calle Norzagaray 150 im San Juan Museum. Parkplätze sind auf den engen Straßen des Alten San Juan rar, aber Sie können an einem der folgenden Parkplätze parken: Ballajá, Doña Fella, La Cochera, La Puntilla und Paseo Portuario.
La Plaza de Mercado de Santurce
Der Erzeugermarkt in Santurce ist ein Grundnahrungsmittel, das die Veränderungen und Schwierigkeiten überstanden hat, die größere Kommerzialisierung und Supermarktketten der Insel mitgebracht haben. La Placita, wie man lokal sagt, ist von Montag bis Samstag von 6 bis 18 Uhr und sonntags bis zur Mittagszeit geöffnet. Er bietet frische Produkte von der ganzen Insel an.
Rund um den Hauptplatz finden Sie lokale Bars und Restaurants die einige der besten Speisen und Getränke in Puerto Rico bieten. Sie können frischen Grapefruitsaft und Orangensaft sowie Kokoswasser finden, das natürlich in Cocktails umgewandelt werden kann.
Für ein großartiges kulinarisches Erlebnis besuchen Sie Jose Enrique und Santaella . Beide Restaurants sind nach ihren Chefbesitzern benannt und exemplifizieren eine erstaunliche Mischung aus puertoricanischen und internationalen Aromen. Jose Enrique ist entspannt und lässig (keine Reservierungen) und Santaella ist eleganter und gehobener. Für ein einzigartiges lokales Erlebnis, schauen Sie bei El Coco de Luis vorbei, das sich an der nordwestlichen Ecke des Marktes befindet, wo Sie einige sehr geschmackvolle Chicharrones de Pollo (frittierte Happen aus Hähnchen) mit Tostones (frittierte grüne Kochbananen) serviert bekommen, seien Sie bereit, mindestens 20 Minuten zu warten, da sie frisch zubereitet werden. Sie haben auch täglich großartige Suppen und Eintöpfe, sonntags servieren sie Sancocho einen reichhaltigen Eintopf aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Hähnchen mit Kartoffeln und Karotten, köstlich und perfekt nach einer Partynacht.
Die Placita de Santurce befindet sich gegenüber der Baldorioty de Castro Straße (auf der anderen Seite von Condado) an den Straßen Dos Hermanos und Capitol in San Juans Arbeiterviertel. Tagsüber können Sie gerne von Condado zu Fuß gehen, aber wenn Sie die Placita nachts zum Tanzen und Mischen besuchen, sollten Sie ein Taxi wählen.
La Plaza de Mercado de Río Piedras
Für ein wirklich abseits der ausgetretenen Pfade liegendes Erlebnis machen Sie einen Ausflug nach Río Piedras, eine 15-minütige Autofahrt vom Condado-Gebiet entfernt. Studenten der Universität von Puerto Rico, Babyboomer und Einheimische aus der Stadt besuchen alle den Erzeugermarkt. Wenn Sie den Indoor-Markt betreten, fühlen Sie sich in der Zeit zurückversetzt. Es ist geschäftig, reichhaltig und lebendig - alles, was ein Markt sein sollte. Sie können aus über 120 Ständen auswählen, um die besten Avocados, Wurzelgemüse, Mangos, Kochbananen, Brotfrucht, Kürbis, Kräuter usw. zu kaufen. Mehrere Anbieter sind stolz darauf, Produkte zu verkaufen, die lange vergessen waren und einmal in "Omas Gerichten" verwendet wurden. Die Produkte, die auf dem Markt verkauft werden, stammen hauptsächlich aus Puerto Rico, der Dominikanischen Republik und Costa Rica und zeigen eine große Vielfalt an karibischen und lateinamerikanischen Spezialitäten. Sie können auch einen der Metzger besuchen, um lokale Delikatessen wie Rinder-Magen und Kaninchen für Frikassee zu finden.
Antonio Martínez, ein Einheimischer aus Río Piedras, arbeitete 6 Monate lang als Lehrling, um die Abläufe des Marktes zu lernen, bevor er seinen eigenen Stand eröffnete. Zwanzig Jahre später verkauft er eine Vielzahl von Produkten, darunter Bananen aus Lares und Kochbananen aus Juncos und Yabucoa. "Ich hatte eine Vision für ein Geschäft und ein besseres Leben", sagt Julio.
Der Markt hat 7 Tage die Woche von 6 bis 18 Uhr geöffnet und gibt es seit über 70 Jahren.
Wenn Sie mehr über die puertoricanische Küche erfahren möchten, ist eine großartige Idee, eine Food-Tour zu buchen. Spoon Food Tours bietet viele Optionen an, darunter Old San Juan Walk & Taste Tours, San Juan Drive Around Lunch Tours und mehrere maßgeschneiderte Touren. Besuchen Sie ihre Website für weitere Informationen zu verfügbaren Touren.
Bilder: Paulina Salach & My Guide Puerto Rico
Aktualisiert: 22.06.2014 von My Guide Puerto Rico
