Puerto Ricos Topkokke
Puerto Ricos topkokke er i spidsen for kulinarisk innovation.
Puerto Rico er ikke kun kendt for sine smukke strande, varme temperaturer og musik, der får hofterne til at ryste; det er også meget velkendt for sit køkken. At spise på øen er en unik kulinarisk oplevelse, en af de bedste ting at gøre i Puerto Rico. Øen er kendt for sine forførende retter, der både er smukke og lækre. Mennesker, der bor på østkysten af De Forenede Stater, har måske oplevet nogle af disse lækre retter, men intet slår at spise dem i Puerto Rico. Puerto Ricos unikke kulinariske stil kommer fra en blanding af kulturelle indflydelser og fra variationen af mad, der findes lige på øen.
Hvor man skal spise i Puerto Rico
Når det kommer til at spise ude med din familie eller venner, vil du være forkælet med valgmuligheder! Puerto Rico er dækket af restauranter og caféer, men hvis du virkelig vil have en oplevelse at huske, så tjek et af øens bedste restauranter. Disse restauranter drives af Puerto Ricos bedste kokke: Wilo Benet, Roberto Trevino og Mario Pagan.
Ikke alene er kok Wilo en topkok, men han ejer også en af øens mest besøgte restauranter Pikayo. På San Juans Pikayo, der ligger på Condado Plaza Hilton, finder du en række retter, der spænder fra øens yndlingssandwich “Tripleta” (en trifecta af kødlig glæde: skinke, kylling og oksekød) til fransk Foi Gras med en ø-twist. Denne restaurant er kendt for at sløre linjen mellem sødt og salt, mens den formår at holde det enkelt.
Mario Pagans "Lemongrass"
Mario Pagan er bedst kendt for de kreative og lækre retter, han præsenterede på Food Network’s The Next Iron Chef. Men siden han optrådte i showet, har kok Pagan åbnet sin egen restaurant i Caribe Hilton der hedder "Lemongrass", som serverer øboerne et unikt twist på thailandske retter. Han har med succes slået strukturen af thailandske retter sammen med øens smagsvarianter for at skabe, hvad der er kendt som Pan Asian Latino køkken. Lemongrass tiltrækker både atleter, stjerner og par, og baren her er en af de mest eftertragtede på øen.
Roberto Trevinos "Budatai"
Kok Roberto Trevino er en anden af Puerto Ricos kronede topkokke. Han kæmpede mod den verdenskendte kok Mario Batali i Iron Chef America, hvilket er en præstation, som mange kokke kun kan drømme om at opleve. Kok Trevino driver en af PR’s bedste restauranter "Budatai." Budatai er overdådigt indrettet med orientalsk dekoration, som straks giver det en afslappende og beskeden fornemmelse. Her kan gæsterne opleve det eksotiske ægteskab mellem asiatisk og caribisk køkken. Besøgende kan nyde alt fra krydret pegao (sprød ris) tunasushi til stegt and og wasabi crème fraiche. Den dejlige udsigt fra inden i restauranten, kombineret med smagfulde smagsoplevelser, er nok til at få folk til at komme tilbage efter mere. Hvis du nogensinde har lyst på kok Trevinos lækre køkken, og Budatai er overbooket, så besøg hans anden vanvittigt populære restaurant Casa Lola bare en kort afstand væk og stadig i Condado-området i San Juan, denne smukt dekorerede restaurant er hjemsted for noget af det mest mundvandsdrivende skaldyr og cremede desserter i området!
Andre bemærkelsesværdige kokke i San Juan Metro-området er José Enrique og José Santaella begge ejer restauranter med deres navne ved “La Placita del Mercado” i Santurce. Disse etablissementer er ekstremt populære og vanvittigt gode.
Hvis du holder ferie i Porta del Sol (Vestregionen) i Puerto Rico, så glem ikke at tage solen og den vidunderlige udsigt på Villa Montana Beach Resort. Her finder du sjove aktiviteter, romantiske og afslappende suiter samt mad fra Jeremie Cruz, en stigende stjerne blandt de fineste kokke på øen. Jeremie leder uden tvivl den bedste restaurant i regionen Eclipse.
Den kulinariske scene i Puerto Rico er enestående. Med en uendelig forsyning af friske produkter, eksotiske krydderier og frisk skaldyr kan de bedste kokke skabe nogle af verdens mest eftertragtede gastronomiske kreationer. Selvom de fleste af de bedste restauranter ligger i San Juan, er der skjulte perler gemt over hele øen. Så næste gang du er i Puerto Rico på ferie eller besøger, spørg rundt, udforsk og giv dine smagsløg en oplevelse for livet.
