Gourmet Food Trucks

Den nye gastronomiske trend i Puerto Rico bevæger sig på hjul. Proliferationen af Madbiler øges på hele øen fra fastlandet til Culebra til Vieques. Denne trend har skabt en ny kulinarisk scene; street food-fans elsker mobile køkkener. Gastronomía Urbana Móvil (G.U.M.) samler de bedste "Madbiler" fra Puerto Rico og Culebra under én label, der garanterer fremragende service, mad af høj kvalitet og et team af højt engagerede fagfolk.

Under G.U.M.-mærket færdes tredive af de mest kreative madbiler med en bred vifte af cuisines i gaderne på denne smukke ø. Fra asiatisk, thailandsk, italiensk, mexicansk og colombiansk mad til traditionelle puertoricanske retter og kreativ fusion udviklet af talentfulde kokke. Madbilerne overstiger forventningerne ved at servere gourmetskabelser og street food lavet med de fineste og friskeste ingredienser, hvoraf størstedelen er lokalt anskaffet. Mange af disse nye puertoricanske "Kulinariske Gøger" er iværksættere uddannet i gastronomi ved prestigefyldte universiteter som Johnson & Wales, Le Cordon Bleu og The Culinary Institute of America. Andre er madiværksættere med mange års erfaring i at drive succesfulde mobile køkkener.

Inden for denne spændende nye lokale kulinariske scene fremhæver G.U.M. flere madbiler, der serverer deres kreationer til frokost, middag og nogle sent indtil natten. Andre fremhævede biler deltager kun i lokale begivenheder, der finder sted i løbet af året på forskellige steder og private arrangementer i Puerto Rico. Disse begivenheder kan inkludere Destination Bryllupper, pop-up middage og specielle cateringbegivenheder.

Kreolsk Køkken

Puertoricansk køkken er bestemt langt fra kedeligt eller smagsløst, og nogle madbiler tager lokale retter til et andet niveau. For eksempel, en fyldt mofongo med kylling badet i en carbonara sauce, arepas fyldt med rejer og stykker af amarillitos (søde plantainer), eller en rellenito de apio fyldt med corned beef er blot nogle få af de kreationer, der fletter traditionel puertoricansk mad med kreativiteten fra disse kokke på hjul.

Hos La Mancha de Plátano kan du nyde en plantain-suppe med strimler af flank-steak og smeltet schweizisk ost ovenpå, eller du kan nyde en Ceaser-salat med mørt kylling og croutoner lavet af stegte sprøde plantainer. Stil din søde tand med en lækker kokos pudding toppet med ristet kokos.

Cosechas serverer en cremet græskarsuppe med et strejf af korianderolie, og nogle uforglemmelige pølse sliders med provolone ost ledsaget af pomfritter krydret med trøffelolie.

Birimbao tilbyder lækre hjemmelavede pølse pattyer fyldt med chorizo serveret på artisanbrød med en lækker guava mayonnaise. Du kan også bestille en traditionel Philly Cheese Steak på fransk brød.

Orientalsk Kokken

Den orientalske mad, der serveres af mange af madbilerne, er varieret med mange af retterne, der forbliver tro mod de originale opskrifter. Nogle kokke har tilpasset disse traditionelle opskrifter til at passe til den puertoricanske smag.

Thon Thai

Denne innovative madbil serverer Lo Mein og BBQ Moo Shu svinekød, men hvor de virkelig bliver kreative, er med deres ikoniske Pork Bun Baos.

Nam Pla

Vietnamesisk mad i Puerto Rico? Jo, Nam Pla er berømt for deres dumplings fyldt med gråder, blæksprutte og edamame, serveret med en basilikum aioli. Må ikke gå glip af deres nudler med sesamsauce og agurk eller Samosas med quinoa, grønkål og aubergine.

Italiensk Køkken

Pasta er en væsentlig del af udbuddet fra flere madbiler, og alle gør det ganske godt. Nogle madbiler tager traditionelt italiensk køkken til en anden dimension.

Il Furgone

Denne italienske madbil specialiserer sig i risotto, og en af deres bedste er den vegetariske risotto med aubergine parmigiana. Du kan også prøve en svinemørbrad med mamposteo stil risotto eller deres berømte Meatball Sub lavet med en traditionel opskrift.

Bene Bene

Dette mobile køkken serverer mange italienske specialiteter og er bedst kendt for deres Arancinis, en italiensk risbold lavet med hvidvinsrisotto og smeltet mozzarella i midten, serveret med ragu sauce.

Hvis du leder efter øjeblikkelig tilfredsstillelse for dine smagsløg og ønsker at opleve den nye kulinariske trend på øen Puerto Rico, er madbiler dit bedste valg. Fusionen af friske ingredienser, madlavningskendskab og en dedikation til kvaliteten af disse mobile køkkener kombineres for at skabe et unikt og uforglemmeligt kulinarisk eventyr. Nyd alle de muligheder, som vores madbiler har at tilbyde, besøg dem snart.

For hver street foodie er der en madbil, der tilfredsstiller selv den mest krævende gane.